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新闻动态
- 距离除夕只有十几天，记者在昨日的采访中发现，郑州迎来订购年夜饭的高峰期，与以往不同的是，越来越多的酒店开始以团购、微店等网络营销形式推出价格更加亲民的年夜饭，市民也乐于用方便快捷的网上支付，足不出户订购年夜饭。 记者在百度输入“郑州年夜饭”，相关网页信息显示多达29万多条，这些团购年夜饭价格多在1000元左右。在百度糯米、美团、大众点评等团购网站，记者发现以上网站纷纷推出666元、777元、888元、999元等寓意吉祥的年夜饭套餐，作为近期的热点推荐，有不少产品均显示售罄。记者了解到，多数传统酒店今年均加大了网上营销力度，除了接受市民网上预订和电话预订外，有不少还推出自己的微网站，接受市民微信预订，而套餐价格绝大多数控制在2000元以内。某酒店大堂经理告诉记者，目前，酒店年夜饭总体已经销售近七成，八成是从网上订购的，800元左右套餐最受欢迎。由于网上团购等因素，价格普遍比去年下浮了一成多，透明的价格和方便快捷的支付方式，吸引越来越多市民从网上订购年夜饭。 文章来源：郑州日报 [查看全文]
- “素包1.5元/个，肉包2元/个。”最近，陕西西安一家五星级酒店的广告牌颇为醒目，一贯以高端奢华定位的酒店，面对公务消费的大幅减少，不得不放下“身段”。尽管这并非普遍现象，但体现了行业谋划转型的态势。 与此同时，在成都、重庆等地，更多的高档酒店正在兴建，一些酒店的转型正做得风生水起。中国经济在发展，高档酒店面临的并不是行业的冬天，而是理性健康成长的新机遇。 ■ 清朗风气带来变化 过去十几年，高档酒店在中国市场一直处于高速增长状态。数据显示，截至2012年末，中国共有654家五星级酒店，复合平均年增长率达20%。但随着中国对公务消费的严格管理，清朗的政治风气正在催生行业变化。 “过去很多五星级酒店过度依赖公务消费，但是‘八项规定’以来，他们需要适应当下的新常态，积极进行转型和创新。”在接受本报采访时，中国旅游研究院产业研究员杨宏浩表示。 2013年底，随着中共中央、国务院新规出台，五星级酒店逐渐退出定点饭店市场。许多省份跟进出台规定，重新审核定点饭店名单，北京、苏州、舟山等许多城市都明确表示不纳入五星级酒店。 在宁波，慈溪雷迪森广场酒店成为国内第一家破产的五星级酒店；在新疆，乌鲁木齐部分五星级酒店将曾经定价五六千元的酒席下调到不足千元，以缓解营业压力。 降星、转型甚至破产，高档酒店发生的变化背后，是党和政府对于公务消费甚至官员作风问题的极端重视。 ■ 告别恐慌主动转型 本报走访北京一家知名五星级酒店，酒店的公关部负责人说，因为有着成熟的经营策略和商业模式，酒店受到的影响并不大，没有大规模降低客房和餐饮服务价格的必要。 “卖包子只是一种便民措施，但不是这个行业应长期采取的策略。”该负责人表示。 在更大范围内，酒店数量的增加很有说服力。在成都、重庆等城市，过去一年均有多家五星级酒店开业。分析人士认为，这是因为当地会展业务正蓬勃发展，需求量大。仅在重庆，2014年会展就拉动消费超620亿元。 从事会展工作的何女士告诉本报，会展业一般要求在10分钟车程内有高档酒店，伴随会展同期进行的还有很多会议、晚宴等，需要有足够大的高档场所，这些都需要五星级酒店来满足。 酒店自身的“内功”同样重要。在云南，许多特色度假酒店的发展依然迅速；在武汉，2013年后新建的五星级酒店入住率普遍较高。分析人士认为，这说明酒店自身的设施、地理位置等条件，依然是市场选择与否的重要标准。 ■ 借鉴经验回归本位 清华大学经济与管理学院教授杨思群说，对于已经形成良好品牌形象的高端酒店来说，卖包子只是应对客流下降和补贴人工成本的一种方式。而在杨宏浩看来，现在酒店的转型应当制定一种长期策略，对客源和配套产品进行调整。 中国旅游饭店业协会发布的《2014中国饭店业务统计》认为，市场格局的重大调整迫使酒店业者打破常规套路，以新思维应对市场挑战。 杨宏浩建议，可以学习国外经验实现转型。例如，美国、欧洲和日韩一些酒店进行房地产证券化改革，以化解酒店资产流动性不足的问题；再如，国外不少酒店采取分时度假模式，以提升入住率，这些都能帮助酒店形成良性循环。 “回归本位、回归常态、回归主流”，重庆旅游发展研究中心主任罗兹柏这样概括当下五星级酒店的转型趋势。而这正是经济新常态之下，中国经济理性发展的一个缩影。 文章来源：人民日报海外版 [查看全文]
- 俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。除夕之夜，无论离家多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。年夜饭不仅仅是一顿饭，它更像是人们心中的一个期盼。那一晚，外出打工的人诉说一年来对家乡的思念；他乡求学的游子告诫自己的弟弟妹妹好好学习；忙碌一年的人给老父母夹一口菜，尽自己的一份孝心。 如今，人们生活越来越好，口袋越来越鼓，这一年中最重要的一顿饭，不少人已经不局限于在自己家里吃了，不少人开始倾向于在酒店吃年夜饭，省心又省事。 年夜饭预订早早开始 现在距离除夕还有小半月时间，但是市区的各大酒店却早已行动起来，接受年夜饭的预订了。2月3日，记者来到神火大道一酒店，看见预订年夜饭的电话一个接一个，在年夜饭预订的单子上也填满了不少人名。文化路一中档酒店大堂经理介绍，他们早在1月初就打出了年夜饭预订的电子广告牌，刚打出当天，便有好多人咨询年夜饭预订的事宜，差不多1月底，年夜饭已经预订满了。记者从市区多家酒店了解到，他们为抢占先机，早早就发布了年夜饭预订的消息，目前来看，预订情况都还不错。 除电话预订外，有一部分人为了更清楚地了解年夜饭的菜单情况，就亲自到酒店预订。家住梁园区的王敏正在一家酒店订年夜饭，她告诉记者，他们家今年是第一次准备到酒店吃年夜饭，他们夫妻俩工作都忙，以往都是父母在家准备年夜饭，今年不想让父母再操劳，索性就在酒店预订一桌年夜饭。 作为白领一族的刘春玲也表示：“自己平时都很少在家吃饭，在家吃饭太麻烦了，提前准备食材不说，还会有一大堆剩菜剩饭，刷碗也是大工程。”对此，年近六十岁的贾先生却有不同的看法，他认为，过年就应该有过年的样，一家人一起在家包水饺、看春晚，酒店里来来往往的都是服务员，跟家里人一起说话都不方便。 “年夜饭在哪里吃主要还是取决于中年人，一般来说老人听子女安排，年轻人听父母安排。像一些长年在外地工作的年轻人只有过年回家，就想尽尽自己的孝心，为了让父母不再亲自下厨，就把父母安排到酒店吃一顿好的。”一酒店工作人员郑琪告诉记者。 大多数酒店没有最低消费 去年11月发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》规定，从2014年11月1日起，禁止餐饮经营者设置最低消费，违者罚款。据消费者反映，以往不少酒店的年夜饭都有最低消费，他们担心今年还会和往年一样。针对此问题，记者采访了多家酒店。记者采访的多家酒店负责人均表示，今年不会有最低消费的硬性要求，消费者可以自己点菜，自己带酒水等，这些酒店都不会干预的。 “今年消费者预订年夜饭时，我们会优先推荐点菜，不过好多人都嫌麻烦，直接点一个套餐。”芙蓉街一酒店乔经理介绍，今年多家酒店今年提供年夜饭预订都包括套餐选择和自己点菜。 记者在八一路碰到已经预订了年夜饭的张超，他在附近一酒店订了一桌点菜的年夜饭，自己想要什么菜就事先点好，等除夕晚上一家人去吃就可以了。 “我们酒店从去年就取消最低消费标准了。”凯旋路豪庭时尚酒店经理杨忠原告诉记者，而且他们酒店今年还特地改善了酒店装扮，提升了服务质量，比如，我们会布置一些气球、铺一下红地毯等，为的就是让消费者在我们这里吃年夜饭像在家里一样舒心。 梁园区消协秘书长李志杰提醒广大消费者，预订年夜饭时要和酒店签份书面合同，仔细核对清单，一定要做到订位、定订时、订价，注意保留预订单据、发票、视频等证据，以便维护自身合法权益。 节俭之风悄然流行开来 虽说人们的腰包越来越鼓，可是人们也变得越来越“吝啬”，越来越多的人把吃不完的饭菜主动打包带回家。“这种现象也是近几年才流行起来的，原先每年年夜饭过后都会变成‘年夜烦’，桌上剩余的大量饭菜只能倒掉。”一酒店工作人员告诉记者。 家住合欢路的张莉丽笑着说道，每年在酒店吃年夜饭，吃不完的菜我都主动要求打包带走，第二天还可以继续吃。这不光是厉行“光盘行动”，还因为家里的老人时刻提醒我们有现在的生活不容易，要学会珍惜。 记者在采访中也发现，今年酒店推出的年夜饭大多以经济实惠为主，套餐多是千元以下。在芙蓉街一家酒店，有698元、898元、1288元、1688元每桌的套餐供消费者选择，这家酒店的乔经理说，以预订698元或898元每桌套餐的消费者居多。归德路一酒店的负责人并没有详细介绍他们的年夜饭套餐，不过他表示套餐起价598元。许多酒店的负责人也表示，如果顾客点菜，会提醒他们不要点太多，避免造成浪费。 [查看全文]
- 过去一年，有4.6亿人次在手机上通过“去哪儿网”预订机票酒店。该网站上，机票搜索最热门的国内10个目的地城市分别为：北京、上海、成都、广州、重庆、深圳、昆明、西安、厦门、三亚，这与高星级酒店预订量前10位的城市出现高达80%的重合。在提前预订天数上，机票占比最高的预订周期为0至3天，预订量占比50%以上的高星级酒店预订周期同样也是0至3天。也就是说，到这些知名旅游城市的游客大都会选择入驻高星级酒店，享受惬意假期。 “去哪儿网”的统计数据发现，通过手机等无线端预订星级酒店的占比更高，且呈不断增长态势。究其原因，可能因为方便快捷的APP更符合现代人的生活节奏。在全年高星级酒店预订量最高的5大峰值节点中，有3个出现在国庆前后。但无线端的这3个时间点为10月1日、2日、3日，PC端则为9月25日、28日、29日，用手机预订酒店的客人明显更淡定。 “去哪儿网”用户以25岁至35岁年龄段居多，占比56.5%，其次为25岁以下和35岁以上的用户，分别占比22.3%、21.2%，高星级酒店用户年龄分布与之基本保持一致，也就是说，“80后”正成为高星级酒店消费绝对主力。而且，高星级酒店点评人群同样呈现年轻化趋势，女性点评用户更多。 [查看全文]
- 从即日起到2月28日，全市范围内进行“年夜饭”餐饮服务食品安全专项监督检查行动，承办2015年“年夜饭”和春节期间正常营业的餐饮服务单位，其经营资质必须符合要求、禁止超范围经营。“年夜饭”定制数量要与接待能力相符，禁止擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所。食药监部门还将重点对食品添加剂、肉及肉制品、禽类、食用油、一次性筷子、集中消毒餐饮具等购进、使用情况等进行监督检查，严禁采购《食品安全法》中禁止生产经营的食品和原料。 “年夜饭”食品留样 承办2015年“年夜饭”和春节期间正常营业的餐饮服务单位要严格执行食品留样制度。配备专用留样设施，留样食品需在专用留样盒内冷藏保存48小时以上，每份样品不少于100克，并做好留样登记。 食品安全事故立即报告，一旦遇到重大突发事件和紧急情况，迅速采取措施，妥善处置，最大限度减少危害，对因瞒报、迟报、漏报延误处置时机或造成重大影响的，严肃追究相关人员责任。 文章来源：中安在线 [查看全文]
- 外出旅行时，住酒店是最常见的选择。世界上每个地方都有一些不同寻常的酒店为顾客提供优质的服务，以及难忘的经历，比如那些隐藏在水下的酒店，近距离接触动物的而酒店等等。小编和大家盘点下世界上最酷的五家酒店，绝对可以带来非凡的体验。 1. 瑞典，冰雪酒店 这是世界上独一无二的冰制房间，里面的一切家具都是冰制作而成，包括那张宽大的床。搭配有颜色的灯光，这岂是“浪漫”二字足以表达? 2. 桑给巴尔，浮动酒店 分为上下两部分的酒店，其中水下部分为主打热推项目。海上露台可以观赏海景，海下卧室可以见到各种观赏鱼类，近距离接触它们。 3. 肯尼亚，长颈鹿庄园酒店 这也是全球最浪漫的酒店之一，能与长颈鹿亲密接触，想想吃饭休息的时候，这可爱的小家伙非常友好的探进来，这感觉超棒! 4. 土耳其，童话烟囱酒店 住在这家酒店的人可以享受童话梦幻般的感觉，尤其晚上暖色的灯光亮起，那就是自己梦寐以求的温暖童话城堡。 5. 马尔代夫港丽岛 在这里可以进行奇妙的水下之旅，卧室、餐厅等都建立在水下，躺在床上一抬头就能看到各种各样的海洋动物，这能说不赞吗? [查看全文]
- 据英国《镜报》2月9日报道，美国“最佳西方酒店集团” (Best Western Group)举办的一次创新展示会上展出多种创意产品，包括能够传输WiFi信号的客房内的灯光、为前台接待员量身打造的语言翻译手表、以及通过能够模拟虚拟实境的头盔(Virtual Reality Headsets)来运作的娱乐设施。在未来，那些“灵感酒店”(inspiration hotel)应该就会具备这些特色。 在预想中，未来的WiFi应当采用可见光无线通信(LiFi)技术，用5G信号来传输数据;还有其他的一些创新，包括可以记录下客人命令的智能咖啡机，以及只要你把自己的电子设备平放在台面上就能帮你充电的桌子——这免除了你需要电缆线烦恼。 据报道，未来的“灵感酒店”会具备的特色服务可能还包括智能手机付款，以及可以帮您打印手机配件，杯子甚至是应急拖鞋的3D打印机。 [查看全文]
- 正在三亚度假的上海游客张女士为自己提前一周出行感到庆幸，如果赶在春节过来，仅入住的酒店房间价格就要从1000元出头涨到5000多元，不仅如此，还要忍受路上拥挤的车流和景区密集的人流。从下周三开始，三亚的酒店将迎来春节涨价潮，星级酒店平均涨价幅度在4-5倍，尽管政府颁布了标间限价令，但一些高星级酒店压着这根“红线”涨价，不在限价范围内的套房和海景房甚至涨到了数万元的天价。 现在去住万豪千余元一天 张女士本周休假，一家四口去到三亚享受阳光海滩。她选择入住的是亚龙湾的万豪度假酒店，通过网络预订的价格为1288元。酒店有自己的沙滩，而且人不多，一家人玩得特别开心。 提前一周到三亚，而不是赶在春节假期来这里，张女士很为自己的英明抉择感到庆幸。酒店前台告诉她，如果一周后再来入住，她的房间价格至少在5000元。 除了酒店更贵，人也更多。根据往年春节的经验，大量外地游客春节期间蜂拥到三亚，整个市区交通被堵得死死的，景区也是人满为患，看风景变成了看人头。张女士告诉记者，这两天的三亚非常舒适，游客并不多，他们一家租了一辆车自驾，路上交通很顺畅，一路去了森林公园、百花谷等景区，人也不是特别多。另外，去餐厅吃饭也很方便，并不需要排队和预约，基本上随到随吃。 从除夕起进入“春节模式” 涨价并非万豪个例，实际上，从除夕（2月18日）起，三亚酒店正式进入“春节价格”模式，每一家都有大幅度涨价。 记者了解到，本月初海南省物价部门颁布了春节三亚酒店的最高限价，要求2015年春节期间旅游饭店客房价格水平与2014年同期持平，原则上不超过5000元/间·天，17家高端旅游饭店客房标间最高限价不超6000元/间·天。 尽管有限价令，但酒店依然照涨不误。监测数据显示，今年春节三亚酒店的价格涨幅再次领跑全国，高星级酒店涨幅达3-4倍。记者昨日通过携程网查询发现，春节前后三亚高星级酒店客房价格可谓“冰火两重天”。2月18日之前，亚龙湾的万豪度假酒店标间价格是1288元，红树林度假酒店是1688元、美高梅度假酒店是1980元，希尔顿是1817元；而从18日起，这几家酒店标间的均价已经涨到5218元、5247元、5477元、5666元起。 还有酒店则是压着6000元限价的“红线”涨价，如亚龙湾的瑞吉酒店，春节标间的起步价是5999元每晚，丽思卡尔顿同样也是5999元每晚。不过这些“最低价”标间大多显示无房。 除了高星级酒店外，普通酒店和客栈也是抓住春节的时机齐齐涨价，由于平日价格基数较低，在涨价幅度上更是大有空间，平时100多元的客房，甚至涨到一两千元，涨价十多倍是常态。 数万元天价房仍比比皆是 由于限价令只是针对酒店标间进行，因此更多的套房、别墅、海景房其实并不在限价范围内，在春节期间价格更是一路高歌猛进，数万元甚至上十万一间的天价房比比皆是，让普通白领直呼消费不起。 在携程网上，丽思卡尔顿酒店华海居海景别墅房目前的价格是17000元左右，而到了春节，则暴涨到82000多元。其它高星级酒店的海景房、总统套房价格也多在3万-4万元左右。 尽管春节涨价幅度大，这个春节三亚的房间并未像往年那样紧张，目前余量依然很大。对此，三亚市旅游发展委员会副主任郑聪辉表示，这主要是因为目前三亚高端酒店已经出现过剩现象，尤其是春节前新开了一批高星级酒店，更加剧了市场竞争。根据旅游委掌握的数据，今年三亚的星级酒店房间数量将翻番，从去年的1.5万间达到3万间，新增的房间主要集中在市区和海棠湾。其中海棠湾新增2000间，市区达到11000间（美丽之冠6000间，红树林4000间）。去年国庆，已经有少数酒店开业，春节前又有更多五星级酒店开业，投入到春节抢客大战中，所以今年春节酒店的预定并不如往年紧张。 高档饭店自助餐将进行限价 此外，今年春节期间，三亚部分旅游景区将推出优惠，高档饭店自助餐也将实行限价。 据介绍，今年2月18日至3月5日，三亚旅游景区将对老年人、学生等群体实行门票价格优惠。三亚南山文化旅游区、三亚南山大小洞天旅游区、天涯海角风景区、亚龙湾热带天堂森林公园、甘什岭槟榔谷原生态黎苗文化旅游区、呀诺达雨林文化旅游区6家景区门票优惠10%，三亚蜈支洲岛度假中心、三亚西岛海洋文化旅游区、海南分界洲生态文化旅游度假区等3家过渡船票价优惠10%。 三亚还规定，春节期间对高档饭店自助餐价格临时干预，单独计价的酒店自助餐，早餐价格不超过350元/位，中晚餐价格不超过500元/位，做好明码标价，不得与客房价格等服务价格捆绑销售。三亚海鲜排档差价率按海鲜品进货价格由三个档次调整为四个档次，对低价海鲜品在原来差价率的基础上上调了15%至20%。为防止三亚再出现春节宰客事件，目前已对全市400多家水果摊、200多家海鲜排档进行排查。 [查看全文]
- 伦敦之外，爱丁堡和布里斯托尔的酒店价格也大幅上涨，即使在相对便宜的伯明翰和利物浦，价格也在74英镑左右（约合人民币 705元）。伦敦之外，爱丁堡和布里斯托尔的酒店价格也大幅上涨，即使在相对便宜的伯明翰和利物浦，价格也在74英镑左右（约合人民币705元）。 伦敦之外，爱丁堡和布里斯托尔的酒店价格也大幅上涨，即使在相对便宜的伯明翰和利物浦，价格也在74英镑左右（约合人民币 705元）。房价飙升的背后，是全球经济复苏带来的大批游客和商务人士，正是他们带动了伦敦和英国乃至全球的酒店价格。 【环球网综合报道】据英国《每日邮报》2月10日报道，曾以低价房源著称的伦敦如今客房价格一路飙升，涨幅高达16%，最高升至126英镑/天（约合人民币1200元），其平均价格也超过瑞士的酒店均价，成为欧洲之最首。 伦敦之外，爱丁堡和布里斯托尔的酒店价格也大幅上涨，即使在相对便宜的伯明翰和利物浦，价格也在74英镑左右（约合人民币705元）。 房价飙升的背后，是全球经济复苏带来的大批游客和商务人士，正是他们带动了伦敦和英国乃至全球的酒店价格。纽约的客房价格目前仍列全球第一，高达157英镑每晚（约合人民币1500元），而紧随其后的是分别是华盛顿（130英镑/天，约合人民币1240元）和里约热内卢（128英镑/天，约合人民币1220元）。对于酒店经营者来说，这是利好消息，然而掏腰包的毕竟是消费者。 其实早在去年6月，伦敦的酒店价格已经大幅飙升，超越很多同类城市。除了房价居高不下，其文化娱乐活动的价码也远高于其它城市。 [查看全文]
- 记者近日在市区采访时获悉，春节假期后的这几天，市区多家酒店迎来婚宴高峰，宴席火爆程度不亚节前。 赴宴：一个中午赶两趟 “一个人没法同时去两个地方。”3月1日中午，市民蒋先生来到位于市区柳来路的一家酒店门外，跟着朋友一起将红包放到了伴娘手中的托盘里。他笑呵呵地告诉记者，在这里举办婚宴的一对新人都是他的同事，早在春节前，他就收到了赴宴的邀请。“今天举办婚宴的朋友还不止他们一对，另外一对在维林那边，我只能去打了个招呼，把祝福送到，没办法分身坐两边。” 在柳来路这家酒店的门前记者注意到，在大门迎宾的新人共有3对，前来祝贺的宾客更是把酒店的大门围了个里三层外三层。在相隔一条大街的另一家酒店楼下，迎宾处同样挤满了人。 酒店：宴席火爆不亚节前 “春节里亲朋好友要么在家走亲戚，要么出去玩了，节后刚好有一个周末，蛮多人选择在这个时候办酒席的。”刘小姐是市区一家酒店餐饮部的负责人，她告诉记者，在她工作的酒店里，节后宴席预定数量之多丝毫不亚于节前。一些新人为了能在节后的第一个周末举办婚宴，早在今年一月份的时候就已经预约了。“不少新人还是考虑适合自己的亲友多一些。”刘小姐介绍，不少新人在选择婚宴酒店时，更多是考虑亲友的喜好或者推荐。“比如位置，有些人考虑亲友赴宴交通方便。还有菜式，都是新人选择婚宴酒店的重要标准。” [查看全文]
- 门童要“老”才够格 巴黎的勒力克酒店，去年在法国地方报纸《西南报》上登出的门童招聘启事上赫然地写着对年龄的要求：45岁以上。 世界上最著名的酒店老门童当属香港半岛的陈伯，即便在他百年之后，他的照片依然摆在半岛集团总裁的办公桌上。从陈伯开始，全世界的酒店似乎都在急于找到一张能够像陈伯一样让人印象深刻的门童的脸。 但是，只有“老”是不行的。 伦敦的Halkin酒店，38岁的StefanoTrovo穿着一身Armani西服，这个造型和“头戴礼帽、身穿制服、随时准备伸手服务”的传统酒店门童形象相去甚远。 门童依然是酒店和住客发生接触的第一个环节。但他们的作用和衣着在与时俱进的旅行中正在默默发生着变化，幅度非常之大，以至于现代门童与20年前的门童前辈之间几乎没有多少共同点。 女门童时代已经到来 瓦妮莎说：“我喜欢酒店业务，喜欢交流，喜欢帮助别人，所以我想，为什么不做个女门童呢?” RF Hotels称，作为一个一般规则，它只雇用具有五星级酒店丰富工作经验、拥有强大关系网的门童。集团位于伦敦的Brown’s Hotel，35岁的瓦妮莎·比热是最著名的女门童，这在伦敦也不多见，瓦妮莎是个法国人，曾就读于巴黎的International Concierge Institute，可以讲英语、西班牙语，并能讲一些意大利语和葡萄牙语，还曾在5家伦敦顶级酒店工作过。“起初非常难，但我认为，客户喜欢我们(女性)。我们比男人更加柔美、更加耐心，也更加任劳任怨。” 喜达屋酒店集团(Starwood Hotels and Resorts)旗下拥有一些全球最知名的酒店品牌，其中包括W Hotels、威斯汀(Westin)、StRegis、喜来登(Sheraton)和Le Méridien。该公司表示，目前，它在全球有一大批女性门童。 瓦妮莎是金钥匙协会(The Society of the Golden Keys)仅有的几个女会员之一。这是一个门房职工组织，其成员的领口都别着一个由相互交叉的金钥匙组成的徽章。 通常，旅行中，我们会依赖酒店中戴金钥匙标记的Concierge，向他们咨询应该去城中哪间餐厅就餐或请他们帮助预订周末城中演唱会的票务，但这仅仅是一个开始……对话一旦开始，“金钥匙”就会改变旅行，他能为你和你身边的人提供一切帮助，不只在本区，在世界上其他城市你也可享受到“金钥匙”的服务。 第1000万次打开酒店大门 据说，他第1000万次打开Representatives酒店的门。对于这位在这个酒店已经服务了30年的老门童来说，他已经为差不多几十位英国爵士在这个古老的家族酒店打开房门，如今，Frank也已经成为爵士，只因为他30年来一成不变的忠诚微笑。 人们能记住他的微笑 多技能门童 那些曾经负责培训酒店门房的学校中，极受尊崇的洛桑酒店管理学院(Ecole de Lausanne)已经不再从事这种培训了。这所学院为很多世界顶级酒店培养了服务人才，但他表示，在很多酒店，“顾客关系”员工正在取代门童。—《金融时报》 作为一个酒店门童，仅仅能够帮助客人预订一个餐厅座位或购买一张演出门票，已经远远不够了。他们必须了解旅客—从苹果()的系列产品到BlackBerry手机，当它们万一出现小故障时，门童们要知道如何能让这些设备联上网络。 Halkin是位于伦敦的一个高档小酒店。对于门童的职能阐释，酒店总经理肯尼思?斯皮尔斯引入了“多技能”一词：“我们的门房员工与前台员工接受同样的培训。他们需要知道如何迅速将客人登记入住，如何预订演出票、预订餐厅座位等。他们必须跟上变化的步伐。” “我们需要的是很灵活的人。他们必须能够应付各类宾客，并且依然提供服务。门房岗位应该是一站式服务。你有什么事情，应该都可以找他们。” 该酒店的门房领班特罗沃回忆：在几年前的一个情人节，有个商务宾客订了6束红玫瑰，分别送给6个不同的女性。还有一次，有位客人希望在下午7点得到一条金鱼，作为礼物送给未婚妻。 在伦敦皮卡迪利区的The Ritz Hotel，50岁的门房领班迈克尔 -德科尔萨(Michael de Kosar)有一次甚至把自己的鞋带解下来给了一位宾客。这位宾客是一个著名的银行家，就在他即将召开一个晨会时，自己的鞋带却断了。 一天中一共要扬起几次帽子? 美国Sir Francis Drake Hotel的门童领班。这是他一天中第30次向客人扬起帽子，而此时刚刚是今天酒店开始营业的第25分钟，一天中，他要扬起几次帽子呢?Tom不会记得了。据酒店方面不完全的统计，每年酒店为门童购置更换服装的费用超过75,000美元。 [查看全文]
- 泰国普吉岛Keemala酒店 别墅林立的普吉岛仙境中，小溪、瀑布和高耸入云的数目交相辉映，同时俯瞰着印度洋。这些都是Keemala酒店的组成元素。酒店以丛林通道将38座带有大厅、游泳池、温泉浴室以及三大餐厅的别墅连接成为网状结构。别出心裁的设计理念以大地、天空、流浪和归属为主题，以当地手工工艺品及家具为装饰。住在这里，你可以冥想，练瑜伽，打泰拳。 英国盖恩斯伯格巴斯温泉酒店 这是目前唯一能够让你直接享受巴斯传说般的天然温泉浴的酒店。99间住房的酒店坐落在古罗马废墟上，充满了历史气息。双层Spa大楼包括了中药材浴、冷藏室、桑拿房、湿蒸房、健身中心和疗养室，一切你所能想到的应有尽有。酒店还将以当代家具重点打造奢华客房，包括三个Spa套间，让你想泡就泡。 美国纽约尼克布克酒店 酒店矗立于16层高的于1906年建造的典雅美术大楼后面。330间现代化的客房全部反映的是光滑的空间设计感，同时拥有最先进的健身中心。 意大利威尼斯万豪度假酒店 从圣马丁广场乘小船，15分钟划过威尼斯环礁湖，在有“玫瑰岛”之称的私人绿洲上展开的酒店便映入眼帘：你可以宅在豪华的房间里，也可以享受屋顶游泳池一样的娱乐设施，还可以享用全方位服务的Spa。去酒吧品尝美酒，到餐厅满足味觉，让你的一天丰富多彩。 越南胡志明西贡幻想酒店 286间客房浸透着当地手工艺术的氛围，餐厅、酒吧、娱乐室全是越南骄奢风格。由意大利著名设计团队倾力打造：29到39层的现代超大总统套房，从天花板到地板的落地窗为你呈现西贡河及城市全景。交通便捷，宽阔停车场专为宾利，劳斯莱斯设计建成。 马尔代夫地中海俱乐部Finolhu别墅酒店 仅供成年人入住的保有可持续发展理念的酒店拥有纯真梦幻般的景象：52所度假别墅点缀在所有人梦寐以求的马尔代夫岛。30所私人水上别墅让你和印度洋亲密接触。在私人游泳池和露台上，专门的贴身管家随时随地满足你的需求。水下浮潜，划皮艇，现场音乐演奏，室外推击球给你非一般的体验。吃完美餐还可以在地中海俱乐部温泉放纵。 迪拜码头硬石酒店 101层高耸入云的建筑让它成为世界上最高的住宅。底下33层包括281间基本客房，而第101层则是迪拜高端休闲娱乐室，为你上演重金属摇滚试听盛宴。住在迪拜最新配套设施的高层房间，情不自禁想到：“不敢高声语，恐惊天上人”的绝句。 马尼拉文华东方酒店 雪花覆盖的阿特拉斯山脉下的橄榄树林中，繁华热闹的马拉克什里，这座由亚洲人经营的酒店拔地而起。精心装饰的利雅得风格的54座别墅包括游泳池，按摩浴缸，露天淋浴，私人用餐区和天台，用以享受日光浴。另有7个套间配有房顶跳水池。这一富丽堂皇的旅游胜地还有多达5家饭馆和传统土耳其式的Spa。 蒙特利尔斯蒂芬·山酒店 20世纪20年代独有的斯蒂芬·山俱乐部将会因为这家酒店而焕然一新：酒店依旧采用与俱乐部相呼应的新古典主义式建筑风格来设计餐厅，大厅酒吧，健身房等。与之毗邻的塔式建筑内有90套客房，落地窗及私人露台让你舍不得离开。 [查看全文]
- ——餐饮设备与桌面用品展区规模再创新高且销售火爆 第二十四届上海国际酒店用品博览会 (HOTELEX Shanghai)，将于2015年3月30日至4月2日在上海浦东新国际博览中心举办，旗下包含了十个主题展区，分别为餐饮供应设备展、食品与饮料展、咖啡与茶展、桌面用品展、IT 及安防用品展、酒店布草及纺织品展、客房用品及电器、烘焙及冰激凌展、康体健身与休闲娱乐展、葡萄酒及烈酒展、酒店设计展、酒店建筑展、酒店工程展，博览会为业内人士提供一站式采购和信息融合的平台。 “桌面用品展”与“餐饮供应设备展”两大板块在2015上海国际酒店用品博览会的展出规模方面将再创新高，目前销售行情更是异常火爆。至截稿前，已有八成展位被预订抢购！ 桌面用品展——臻萃精品只为每一个细节的完美打造 探究现阶段国内酒店餐饮市场，2013年国内五星级酒店开业达269家，酒店业和餐饮连锁企业竞争已经上升到企业文化与服务细节的竞争。作为桌面文化的最大主题之一——餐具，在这一竞争中正是细节的具体表现。一套设计精致高档的酒店餐具既能提高酒店的档次，又能在细节中体现出酒店的品味与贴心。 作为第24届上海国际酒店用品博览会十三大主题展区之一，桌面用品展将始终秉承为高端品牌量身定制的概念，全力打造桌面用品的艺术殿堂。2014年HOTELEX桌面用品展现场共接待80000名优质专业观众，集中呈现了来自20多个国家和地区的800多个世界著名品牌。 桌面用品展作为HOTELEX旗下的主题板块之一，参展品牌数每年以20%的惊人速度不断增长。2015年将展出17000平方米，预计展商数量将达到200家，目前已有八成展位被订购。此次展会不仅有桌面餐具与器皿的展示，还有桌面辅助用品的展示。从产品材质上区分有陶瓷、玻璃、不锈钢、金银器、亚克力塑料、水晶、密胺、竹木及绿色环保材质等。 桌面用品展一直以其高端的市场定位及优质的现场服务吸引着世界著名桌面用品品牌，目前已有120家订展，如英国韦奇伍德wedgwood、德国Fissler、日本鸣海Narumi；水晶器皿类的奥地利Riedel；土耳其PASABAHCE、捷克洛娜RONA；不锈钢餐具类的意大利Sambonel、Pama；玻璃器皿类的法国弓箭ARCOROC、泰国欧欣Ocean、美国利比libbey；金银器类的法国昆廷christofle、香港WELL-IN等一系列世界级著名品牌。展会现场还将为展商提供展前及展中的联动宣传和采购配对会，更有自助餐摆台、桌面艺术展示秀等具有行业特色的专题配套服务活动。 餐饮设备及供应展——紧扣市场脉搏走在行业发展的前沿 据不完全统计，去年全国餐饮收入高达25392亿元，同比增长9%。其中，来自大众领域的消费群体已日渐成为星级酒店客人的主要来源之一。大众化餐饮呈现较快速增长势头，具有广阔的发展前景，可谓国内餐饮业发展的未来趋势。HOTELEX顺应市场需求，始终将买家群体的专业化锁定放在服务展商的首位。在2014年的展会上云集了来自132个国家及地区超过80000名专业买家，接待了多家高端星级酒店，大众餐饮的采购，厨师等专业人士。 餐饮设备及供应展拥有烹饪设备综合、制冷设备、洗碗机、厨房辅助设备、自助餐设备五大板块，囊括了最新、最全、最专业的厨房设备供应资源。在商用冷藏、制冰、烹饪、食品准备以及饮料分发技术方面，本主题展提供一站式商用厨房解决方案。尤为值得关注的是，还可以根据厨房的要求进行特别设计、量身定制，充分体现可持续发展的人性化理念。在提高餐饮厨房工作效率的同时, 更为餐饮从业者节省空间、时间、精力和金钱，让经营变得更便捷容易。 与此同时，展会同期活动也是精彩纷呈，国际贸易采购对接会、上海市星级酒店自助餐摆台比赛、未来21世纪餐饮业论坛业、意大利厨师秀、食品安全及供应链发展论坛等专题活动都将在展会现场争相绽放。 作为HOTELEX旗下重要板块之一的餐饮设备及供应展预计四个馆（W1-W4），展出面积预计将达到41500平方米，500家展商，已经成为亚洲乃至全球最大的餐饮设备类展会之一。在现场还将有餐饮设备企业企业发布新产品，旨在为展示创新，绿色环保理念的良好平台，不仅为业界人士带来了最新产品、服务和解决方案，更为参展商开拓与巩固市场起到积极的推动作用，也为餐饮酒店业的商界人士和决策者建立交流、实现双赢的理想平台。 截至目前，已完成80%销售面积，已经有HEC,T&S，HATCO, Scotsman, MKN, sjm, Winterhalter, Williams, Meiko, Hoshizaki Nayati, sopas,Cambro,Angel Po,Ali,Rational,VOLLRATH, Right Way, Sirman, Sinmag ,Dallas, ALTO-SHAAM, Öztiryakiler,金佰特，天虹，芙蓉，JUSTA，VICTORINOX,威顺，Pre-rinse, CAREL, Welshine,Gzwins,SCC,Evco.,Renel 等全球知名品牌企业参展。 [查看全文]
- 2014年，省内一些五星、四星级酒店在公务市场受影响的背景下，主动向旅游部门申请“摘星”。记者数月之后回访发现，有的酒店开始后悔当初的决定。3月5日,记者从省旅游局获悉，去年以来,山东高星级酒店行业一改之前迅猛增势，总量首次出现萎缩。下一步，特色酒店将成为行业潮流。 寿光一摘星酒店处处可见“五星”标识 去年自愿向旅游部门提出“摘星”的我省五星级酒店，其中就有寿光晨鸣国际大酒店。不过，记者4日晚以游客身份入住，发现酒店仍处处显示自己“五星”的昔日身份。 服务册、电视节目单、菜单、托盘、房卡以及员工的胸牌、店内店外的标识系统等随处可见国家五星级旅游酒店标志，甚至连酒店外墙上，也有显眼的五星级酒店标志。记者订房时，负责订房的工作人员直接告诉记者：“我们现在就是五星级酒店。” 既然已经自请“摘星”，为何还保留这么多“五星”的印记?一名大堂副理称自愿摘星是为了经营更灵活，至于至今仍保留很多“五星”标识，是因为“还没有拆完”。 省旅游局相关人士表示，晨鸣国际大酒店明知已被取消五星级资格，仍向顾客展示自己是五星级酒店，是不诚信行为，涉嫌违法违规，对此旅游部门将进行督察，责令整改。据透露，酒店当地旅游部门曾对主动摘星表示悔意，甚至表示愿从四星重新争创。 全省五星级酒店从32家降为30家 记者从山东省旅游局获悉，2014年，包括晨鸣国际大酒店在内我省共有3家五星级酒店被取消星级，另两家分别是山东龙口东海月亮湾海景酒店和山东烟台东方海天酒店。我省原有五星级酒店32家，上述3家酒店退出的同期，烟台一家酒店跻身五星级序列，使得我省目前五星级酒店保持30家。 我省四星级酒店最多时170家，2014年，有的酒店申请升四星，有的根据经营状况等原因主动申请退出。目前实有四星级酒店168家。退出四星序列的原因不一，德州夏津某酒店因在多次检查中服务不达标被取消;青岛某酒店则因为经营出现困难。这也是星级标准实行以来，我省高星级酒店数量首次出现“萎缩”。 省旅游局行管处负责人说，目前酒店业“升星意愿仍比较强烈”，原因是部分经营者认为，“升星”可以督促酒店提高服务质量，规范服务标准，成为工作抓手。省旅游局行管处相关人士说，高星级酒店尽管数量“全国都在萎缩”，但根据国内有关统计，整体仍是盈利的，处境好过低星级酒店。 建一家五星级酒店不如建百家特色酒店 以前，四、五星级高档酒店一度被视为各地经济发展水平的象征之一，体现了旅游城市的接待水平。很多市还将建五星级酒店与房地产开发挂钩，以期改变城市外部形象。 如今，我省高星级酒店市场受较大冲击还与市场自身有关。目前社会上出现了大批的主题酒店、智慧酒店、汽车旅馆、沙发客……新兴业态，稀释着高星级酒店的既有客源;精品酒店经过近十几年发展，已成气候，切走部分客源市场。专家说,目前在国内酒店业界，原有的星级划分已经不足以描述酒店业的现状，呈现出多元化的发展特征，出现生态型酒店、度假型酒店、养生康体主题酒店等。 山东省旅游局行管处负责人告诉记者，今后我省将大力推广主题化酒店。比如，围绕山东“十大文化旅游目的地品牌”各自推出一批主题酒店。济宁等市近年来推出儒家文化主题酒店。据悉，与传统的星级评定硬性要求有多少客房，有哪些设施不同，特色酒店的要求完全不同。山东省旅游局行管处表示：“如今情况变了，投资者与其花几亿元建设一家五星级酒店，不如花同样的钱投资100家特色酒店，还可以包装上市。” [查看全文]