如何做好酒店床上用品布草成本控制

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如何做好酒店床上用品布草成本控制

2016-05-22 16:14:13: 　
开源节流”是酒店管理永远的话题，“挖潜创效”是酒店管理不变的主旋律。在酒店业竞争如此残酷的现在，酒店如何加强内部管理，提高经济效益？成本控制必然首当其冲。

　　高端酒店布草专家分享：酒店布草的管理要注意各个环节，包括：采购，使用，存储，盘点，洗涤，报废再利用他以及监督管理。

　　1、布草的采购环节：

　　1>供应选择要货比三家，在考虑价格的同时，一定要注意布草的质量。

　　2>不要购买使用容易缩水的，使用一段时间布草变小，导致无法使用外观严重受影响。

　　3>在订购样式时尽量统一规格，做到整齐划一，这样方便酒店内部楼层之间调拨使用，避免酒店客人布草供应不及时。

　　3>考虑布草订购验货质量问题，保证布草的边角不要线头脱落、毛边现象。

　　2、布草使用环节：

　　1>布草管理应责任到人，逐级管理。台布由餐饮部专人管理，口布由楼层专人管理，宴会布草由专人负责存储使用发放，最好由布草间统一发放存储。

　　2>客房的布草统一由布草间负责管理，统一时间发放、收回脏布草。各部门应建立台账，登记使用进销情况。

　　3>布草的管理要按用途管理，不得相互调拨使用，使用过程中不要用来擦拭座椅，损害布草行为。

　　3、布草存储环节：

　　1>存储应考虑存放环境，布草间应做好防潮，防火工作。

　　2>要有记录可查，严格布草发放和收回时间，并按用途清点记录入账。

　　3>布草要存储一定的备用量。

　　4、布草盘点环节：

　　1>应做到每日盘点清查工作，各部门、楼层、客房由专人负责清点布草使用登记情况。

　　2>进行月盘点，由财务监督进行。盘点过程中发现的耗损，必须登记入账，由财务进行账务处理，一般每月按营业收入的千分之三进行报损处理。

　　5、布草洗涤环节：

　　1>选择好的洗涤厂商，一定要实地考察，查看其洗涤过程是否添加过量的化学制剂，以防布草过早报废

　　2>考虑洗涤运输成本问题。

　　3>酒店洗涤环节的数量清点要及时准确，布草洗涤逐级管理，各楼层部门专人负责清点布草送至布草间，再由布草间清点并记录，与洗衣厂交接要严格盘查数量并记录。同时布草由于洗涤出现问题，应由洗涤厂予以赔偿。

　　6、布草报废再利用环节：

　　1>布草报废应写明原因，由部门负责人确认，上报财务，布草间回收的报废布草可进行再利用，与布草厂商联系对布草进行改良，或将报废布草变卖，寻找合适的供应商收购。

　　2>可将一些布草当做清洁工具使用。对于布草破损的洞及时进行处理，看是否有补救办法。

　　7、布草的监督管理环节：

　　1>餐饮客房以及财务应随时进行布草盘查，对于损害布草行为严格制止。

　　2>检查酒店床上用品存储情况，记录交接情况以及盘点情况。
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