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一次性酒店用品生产商为您介绍宾馆酒店执行力
- 2016-10-02 14:07:21
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目前“执行力”是酒店管理中的一个热门话题，有研究表明，在企业成功的要素中，决策占30%，而执行力则占60%，其它的要素共占10%，故很多酒店也纷纷开始进行执行系统建设及加强对执行者的培训，但一个不可否认的现实是，到目前为止，很多酒店员工的执行力并没有得到有效提升，个中的症结何在呢？在此，我们对酒店执行力作一些简要分析：一、酒店执行力现状执行力就是要执行有力，但可悲的是，就目前而言，“执行不力”却是我国酒店业普遍存在的问题，是造成很多酒店关门大吉的重要原因。酒店执行不力的表现形式可以分为以下三种：（一）个人崇拜现象严重，把“执行力”曲解为权威或权力，一切全凭酒店老板说了算，单纯依靠酒店的传统和习惯进行管理，忽视制度建设，或者虽有一些制度，但却常常被无情地践踏，个人凌驾于制度之上，制度也形同虚设，酒店的管理还停留在较原始的“人治”层面上，无“法”可依。（二）制度很健全，人事管理、前厅管理、餐饮管理、销售管理、工程管理等制度一应俱全，但常常是愿景一大堆，常常是议而不决，流于形式，特别对一些突发问题反应迟缓，应对不力，不能有效地执行解决问题的方案，可谓是有“法”不依。如2003年“非典”期间，面对突如其来的侵袭，很多酒店要么束手无策，要么反应缓慢，仓促出台了一些应对措施也没能坚持执行下去，导致了很多酒店不得不关门大吉，2003年，竟成了酒店行业的“滑铁卢”。（三）有较完备的酒店管理制度并重视执行，但由于酒店自身的种种原因，执行系统不灵，执行阻力很大，以致效率低下。当前这一问题越来越突出，很多酒店企业都有这样一种因惑：我们的制度与流程很健全，市场定位也比较准确，也比较重视员工培训，员工素质也显著提高，但为什么经营效益却不尽人意？这其实就是与没有合理的执行系统有关，导致执行不力和执行的偏差。在影响执行力的因素中，企业文化更重要。企业文化是这个酒店的宗教（信仰）灵魂，业主的目标要转化为全体员工的目标和共识，这就能大大提高整体的执行力。酒店的经营理念、价值观、企业目标、企业精神、作风、制度文化等是酒店企业文化的基本内容，有个酒店的企业精神作风中提出“不干则罢，干则干好”，这种精神对提高酒店执行力起到了很大正面作用。在如何提高酒店执行力的问题上，吕爱英又提出了要“三多+三快+创新”的说法，笔者也很赞同。“三多”是“多深入现场、多关注细节、多关心员工”。为了有效地掌握第一手资料，对布署的工作执行的如何，只有深入现场才能知晓，管理人员要执行到现场，检查到现场。关注细节就是关注对客人服务的品质，对员工举手投足、一言一行、穿衣打扮等，点点滴滴要仔细观察，谆谆引导，发现问题要及时纠正。管理人员要求自己从细节做起，服务到现场，领导做出榜样是最有效的工作方法之一。再通过沟通交流提高员工服务理念，引导他们把服务当做亲情的传递，融细节于点滴的服务之中，让客人真正的感受到亲情、愉悦和惊喜，让细节发挥超值的作用。员工是最直接的执行者，训练打造一支技术过硬、素质优良的员工队伍是酒店发展壮大的关键。只有关心员工、感动员工，才能打造优秀的团队，有了优秀的执行者队伍，还愁什么执行力呢。“三快”是“快速传递信息、快速解决问题、快速培训员工”。酒店的各项方针政策、工作要求、目标任务都要快速向员工传递，这是执行中上下保持一致的关键所在。另外在执行中的问题和各种信息，需要快速反馈，故需快速传递信息。酒店这个行业，一旦运转就要一年365天、7860个小时不停，随时都会遇到各种各样的问题，快速解决问题是业务能力，沟通协调能力及责任心最好的体现，也是执行中工作效率的反映。长期不懈的培训员工，常规范每个员工的行为，使之保证执行中的高质量，为此，一旦标准、制度等制定，培训工作一定要快速。社会发展之快，做为酒店业界人士，必须不断学习更新知识，特别是实践能力的学习提高，要适应外界世界瞬息万变的经济形势发展，必须勇于创新，勇于进行管理的探索与实践，在实践中完善、提高。
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