酒店设备的使用寿命，一半看当初购买产品的质量以及安装的情况，另外一半得

看后期的保养工作；尤其是后期的保养，即使当初购买的产品质量再好，如果在

使用的过程中不注意保养，其性能和使用寿命也会大打折扣。如何对其进行保养

呢？山东酒店用品专家表示不妨注意以下几个方面： 　　其一，不同设备进行

不同的保养方法。酒店设备有很多种不同的类别，比如橱柜、灶台、抽油烟机、

洗菜槽、酒店烹调用具等。不同的设备对应的保养方法有所不同，比如说对于橱

柜柜体来说，最基本的保养就是每天在使用完后用干净的湿布来擦拭一遍，千万

不能够用水直接的冲洗柜体，因为无论是木质还是不锈钢柜体，直接的受到水浸

泡，也会大大影响其性能的稳定性。而对于灶台来说，要细心的把烹调时候弄脏

的地方擦拭掉，如果直接用抹布难以祛除，可以尝试使用中性的洗涤剂，需要提

醒的是，不要使用去污粉之类具有磨损灶台后果的清洁用品。 　　此外，对于

酒店设备中的台面，经常需要用到的地方，平时在使用的时候要注意不要用尖锐

的刀具直接刮伤其表面，此外，具有腐蚀性能的清洁剂不能够用来清洁台面，否

则容易造成台面受到腐蚀。台面上的各种污垢要及时清除，以免日久堆积最后难

以祛除。清除这些污垢的时候要使用专业的清洁剂，切莫用钢丝刷之类的东西。